Die Mitarbeiter:innen aus dem Nachtdienst und der sozialen Betreuung im Caritas Seniorenheim St. Helena haben miteinander einen Brotback-Kurs gemacht. Auf der GutsAlm Harlachberg bei Bodenmais verbrachten sie einen Teamtag.
Die Mitarbeiter:innen sind sich einig: Brot backen ist eine Kunst.Foto: Seniorenheim Zwiesel
Nach alter Tradition bereiteten sie Natursauerteig vor, lagerten den "Urer" und ließen den Brotteig im historischen Steinbackofen backen. Jede:r formte sein Brot selbst, versuchte sich an Brez’n und Semmeln. Während des Backvorgangs kosteten sie bereits das vorbereitete "Harlachberger Bauernbrot" mit vielen verschiedenen, selbstgemachten Dips in gemütlicher Runde. Dann wurde natürlich das eigene, frische Brot direkt aus dem Steinbackofen probiert. Der Tag war ein besonderes Erlebnis im Team mit dem bleibenden Eindruck: "Brot essen ist keine Kunst, Brot backen wohl!"